Готовим ёжики в сметанном соусе

В преддверии выходных мы хотим поделиться с вами рецептом сытного и очень вкусного блюда , которое оценят как дети, так и взрослые!
Ежики в сметанном соусе

Для приготовления данного блюда могут пригодиться следующие ингредиенты:

Яйца куриные столовые: https://zakaz33.ru/p/yaytsa-kurinye-stolovye
Сметана густая и белоснежная: https://zakaz33.ru/p/smetana-gustaya-i-belosnezhnaya

Ингредиенты:

Фарш 500 гр
Рис отварной 1 стакан
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Чеснок 2-3 зубчик(а)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка 1 чайная ложка
Сметана 200 гр
Мука 1 столовая ложка
Бульон мясной 1 стакан
Масло сливочное 1 столовая ложка
Зелень для украшения

Шаг #1

Приготовление фарша:
- В глубокой миске смешайте фарш, отварной рис, нарезанный лук, яйцо, чеснок, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг #2

Формирование ежиков:
- Сформируйте небольшие круглые шарики (ежики) из получившейся массы.

Шаг #3

Обжарка:
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте ежики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).

Шаг #4

Приготовление сметанного соуса:
- В отдельной кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
- Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте сметану, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг #5

Тушение:
- Переложите обжаренные ежики в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15–20 минут.

Шаг #6

Подача:
- Подавайте ежиков горячими, полив их сметанным соусом. Украсьте свежей зеленью.