Идеи для приготовления летнего супа

Предлагаем несколько идей летних легких и освежающих супов.
Эти супы отлично подходят для жарких летних дней, они освежают и не требуют много времени на приготовление.
1. Огуречный холодный суп (холодник)
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — 2-3 шт.
- Кефир или натуральный йогурт — 1 стакан
- Свежий укроп — 2-3 веточки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Вода или лед — по необходимости для достижения желаемой консистенции

2. Томатный гаспачо
Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 4-5 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Лук — 1 небольшая головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Винный или яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Свежий базилик — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
3. Арбузный суп-пюре
Ингредиенты:
- Спелый арбуз — 500 г
- Свежая мята — 4-5 веточек
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Йогурт или кефир — 1 стакан
- Мед или сироп — по желанию для сладости
- Лед — по необходимости
4. Суп из кабачков и мяты
Ингредиенты:
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Свежая мята — 4-5 веточек
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Куриный или овощной бульон — 500 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Йогурт для подачи (по желанию)

5. Греческий йогуртовый холодный суп (Тзазики)
Ингредиенты:
- Греческий йогурт — 1 стакан
- Огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Свежий укроп — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Вода или лед — для разбавления по желанию

6. Клубничный суп-пюре
Ингредиенты:
- Свежая или замороженная клубника — 300 г
- Йогурт — 1 стакан
- Апельсиновый сок — 100 мл
- Мята — 3-4 веточки
- Мед — по вкусу
- Лед — по необходимости

7. Холодный суп из авокадо и шпината
Ингредиенты:
- Спелое авокадо — 2 шт.
- Свежий шпинат — 1 стакан
- Огурец — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Вода или бульон — по необходимости
- Соль, перец — по вкусу

Кроме того, эти супы богаты витаминами и полезными веществами!