Купаты свиные

Купаты – вид небольших деликатесных домашних колбас. Традиционно изготавливаются из свинины, допускаются варианты из курицы и говядины. Историческая родина купат, как и многого другого в изысканной сельской кухне, Кавказ и Закавказье. Делаются купаты из нежирных частей сырого мяса домашних поросят с добавлением специй и небольшого количества соли, помещены в натуральную оболочку. Колбаски-купаты имеют длину 20-25 см, приятный розоватый оттенок. Мясо сочное, мягкое. Колбаски прекрасно подходят для жарки как сковороде, так и на углях. Поджаренные на мангале купаты с сыром для жарки очень вкусны, удобны в перевозке и приятны внешне, ведь эстетика отдыха на природе важна. При жарке на сковороде рекомендуем добавлять немного свиного сала и нерафинированное растительное масло, а потом подливать воду.